流心蛋終於成功哦！

早前終於的起心肝不停上網看看資料，終於找到做拉麵流心蛋的好辦法。

這個滷肉飯配拉麵蛋，老公都讃好吃~！！

材料：

雞蛋   2 隻

醬油   3 Tbsp  （原食譜是 2 Tbsp，但我覺得味道不夠濃。）

味醂   2 Tbsp

清水   6 Tbsp

方法：
1. 先把調味料調好。
2. 煲熱水，水滾時把從冰箱拿出來的雞蛋慢慢放進熱水中。
3. 轉小火，不要讓雞蛋不停跳動，如雞蛋不停跳動，即水太熱。
4. 七分鐘後把雞蛋泡冰水。雞蛋冷了後，慢慢 peel 走蛋殼。
5. 最後把雞蛋放到調味汁中，確保雞蛋完全浸泡在調味汁中。


食譜參考：www.justonecookbook.com