老公大人生日，很抱歉之前沒有好好的找找餐廳，我的考慮是想找一間高級餐廳好好慶祝，
高級餐廳就自然想到吃魚生壽司或烤肉，但是魚生壽司我不能吃，烤肉上個禮拜已經吃了，
很難消化。
終於，在他生日當天，一早起來就的起心肝上網找找 Michelin Guide。
找到一間吃 Teppanyaki，起碼全部都是熟的，應該可以吃。
不過當我告訴老公的時候，他提議另外一家，就是 Hiramatsu，吃的是法國、日本 fusion 菜。
他說，既然我沒吃過這種菜式，不如試試吧！
很幸運的，明明是星期五，我們都可以訂枱！太好了！
（嗯。。。所以最後又是老公找餐廳慶祝他的生日。。。）
頭盤：Fish finger，salty sesame lavouche，cheese chou
頭盤已經令人好滿意了！！
自家面包，終於明白為甚麼那塊牛油那麼大，因為面包太好吃，還可以添呢！
當侍應介紹是，他用英文說：This is。。。然後停了。
我們在想，到底他想介紹什麼呢？不就是面包和牛油嗎？
最後他說：。。。butter。
說完他自己都忍不住笑了！哈哈！
另外一個 appetizer：Burdock Mousse on Consomme topped with Burdock Tempura
牛蒡 mousse 超超超滑，配著濃湯的味道，味道豐富。
我們把其中一個 salad 換成餐廳的招牌菜：Duck foie gras wrapped in savoy cabbage leaves，truffled jus
慢慢切開。。。
WOW！！！好香好香的 foie gras，上面就是 truffles。
我不小心把整片 truffles 吃掉，老公現在還在唸我。。。
這道菜又是充滿不同口感的，有 foie gras 的香味，也有椰菜的清甜。
Pave of duck foie gras with beetroot puree and apple walnut salad
foie gras 下面放了小 pancake，一個很特別的吃 pancake 的食法，
pancake 完全吸收了 foie gras 的香和油分。
Fillet of conger eel (anago) meuniere with hot consomme and dry-cured ham roll,
confit aubergine with thyme
Anago 好肥美，煎得好香，茄子吸收了濃湯的味道，超棒！
唯一我不受得是 thyme 的味道。
主菜來了！！先來一張合照！！Say cheese！
Breast of veal braised with tarragon, seasonal vegetables, morel mushrooms and crispy bacon
肉質非常嫩滑柔軟，配著這個白色的汁（不知道是什麼），非常好吃！
Roast supreme of guinea fowl with jus, mushroom risotto,
braised chestnuts and sweet potato, and fried maitake mushrooms
雖然是 guinea fowl，但是我們覺得跟普通的雞排沒什麼分別，沒能夠吃出分別。
番薯跟煙肉煎香，一個甜，一個咸，配著一起吃，balance。
Risotto 煮得非常好，一點都不會有太多 cream 很膩的感覺。
Mascarpone mousse and chestnut cream, Mont-Blanc style,
with Valrhona chocolate ice cream
很有驚喜的甜品呢！Valrhona chocolate 是法國有名的朱古力，ice cream 是自家的；
Mousse 裡面居然有咖啡豆的味，加上 chestnut 味，Oh My God！！
下面的是有些橙味的汁，一點點的酸，讓人不知不覺就差點兒把整個吃掉，忘記讓老公試！！
Pear compote in jelly with coffee ice cream and an almond tuile
其實這個甜品味道很清甜，又是梨的季節，所以很合時。
不過老公卻總是覺得我的甜品較好味道，真是“隔離飯香”。
飯後喝杯茶，好飽哦！！
這面鏡子其實是一道門，去洗手間是往這邊走，門就自動打開，好 cool！！
總結：Hiramatsu 絕對是值得推介的一家餐廳，吃膩了一般日本菜的話，
絕對要來這裡試試，一定不會讓人失望！
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