之前焗麵包，都是跟仙姐的麵包書教授的中種方法。
今天就試試 【65 度湯種】麵包到底有什麼不同。
上網看到【65 度湯種】是日本發明的，這個方法使麵包更柔軟，也可以放久一點，
同時也因為這個方法，日本便利店才有麵包賣。
參考過 Christine 的食譜，【65 度湯種】的製作方法很簡單：1 分麵粉：5 分水，
例如，50 g 麵粉，就要用 250 g 水的份量，用中火煮，期間要輕輕搞動，煮到麵糊搞動時有紋路就可以，
把湯種倒進碗裡，再用保鮮紙包好，保鮮紙面要貼著湯種面防止變亁。放涼後便可以用，
用不完的可以留起，3-5 天內用完。
我第一次煮，所以用了溫度計。
記錄一下我的出品：
其實我用了同一麵團，但我做了兩款卷卷麵包，另外兩個普通麵包。
（因為老公不喜歡同一味道的麵包吃兩天，所以普通麵包留給他自己塗 jam，呵呵！）
芝麻香蔥卷
上個禮拜用了直接法，也加了少少麥粉，口感味道都不錯，這次的比上次更軟。
玉桂卷
家裡沒有蘋果，加了味道一定更好^.^
食譜 by Carol 老師：http://caroleasylife.blogspot.com/2014/08/cinnamon-roll.html
主麵團材料：
高筋粉 270g
低筋粉 30g
湯種 100g
速法酵母 2.5g （我用了 3 g)
全蛋 50g （我用了大約 45 g，因為留少少最後塗面）
牛奶 110 -120g （我用了 120g，因為蛋汁用少了）
糖 30g （我用了 25g三溫糖，覺得稍微甜了一點，下次會減少少糖）
無鹽牛油 30g
鹽 1.3g
玉桂卷夾餡材料：
無鹽牛油 15ml （因為只用一半麵團，所以我用了一半份量，但也太多）
玉桂粉 1/2 大匙 （我隨意加）
細砂糖 1.5 大匙 （我隨意加）
我自己調教的芝麻香蔥卷夾餡材料：
香蔥 2 條
鹽 少許
油 1 小匙
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